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食の愉しみ　浜松経済人いちおしの味　リレー掲載125店目

BEBER Hamamatsu（ベベル ハママツ）　浜松餃子

1人前は８個800円（写真はおよそ1.5人前）。通常の餃子より一回り大きいサイズ

たっぷり詰まった肉の満足感とワインとのマリアージュに舌鼓

仕事でお付き合いのある医師に紹介してもらったこちらのワインバー。路地裏にあり、大人の隠れ家といった雰囲気で居心地が良く、ひとりでもよく訪れるようになりました。ソムリエ資格を持つオーナーが厳選するワインがそろい、グラスワインサーバーから注がれる新鮮な一杯を手軽に味わえます。人気のパスタをはじめ、豊富な料理も魅力のひとつです。

私のいちおしは浜松餃子。ワインバーで餃子？ と驚かれるかもしれませんが、浜松で一番おいしいと思うほどお気に入りです。

一般的な浜松餃子のように野菜多めのあっさり味ではなく、肉の分量が多くてうま味が強い。10年以上前の開店時からオーナーがレシピを研究し、ミンチの大きさ、野菜の種類、調味料の配合までこだわった一品です。餡に味が染み込んでいて、味わうたびに肉汁がじゅわっと口じゅうに広がる瞬間がたまりません。浜松産ラー油をちょっとまぜたタレにつけて食べると箸が止まらなくなります。

この餃子には、スパークリングワインや白ワインはもちろん、自家製シロップを使ったこの店特製のレモンサワーもぴったり。餃子とワインの意外なマリアージュを体験してみてください。

BEBER Hamamatsu（ベベル ハママツ）
TEL.053-452-5711
浜松市中央区田町331-13 1階
18:30～ラスト
日曜休

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紹介者
株式会社ベストシステム 溝口亨昂 代表取締役
みぞぐち みちたか
1989年浜松市生まれ。浜松南高校卒業後、薬学部を経て薬剤師に。名古屋市内で勤務後、2018年に浜松に戻り、株式会社ベストシステムに入社。薬剤師として働きながら、在宅医療や終末医療のサポートも行う。映画鑑賞や旅行が息抜き。

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newing@hamamatsu-cci.or.jp 情報推進課「いちおしの味」係までご連絡ください。