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食の愉しみ　浜松経済人いちおしの味　リレー掲載121店目

天竜膳 三好  季節の懐石膳

鮎の塩焼きや鱧鍋を味わう夏の懐石。鮎鱧懐石膳13,200円（昨年提供時価格・写真は提供のイメージ）

旬を映す美しい一皿と香り立つ鮎 心安らぐ夏のもてなし

自宅が近いこともありますが、ちょっといいものを食べたいなと思ったとき、まず思い浮かぶお店です。先日も父の70歳の誕生日祝いに利用し、あらためて魅力を実感しました。季節ごとに変わる懐石料理は、春は筍、秋は松茸、冬はふぐと旬の味覚が並び、訪れるたびに新しい発見があります。

これからの時期は鮎や鱧が主役。今年はお客さんの目の前で炭をおこし、鮎を焼き上げる演出が加わりました。立ちのぼる香り、パチパチと弾ける音。五感で楽しめる一皿です。活き鮎のお造りは酢味噌とレモンでさっぱりといただけ、鱧の繊細な味わいも季節を感じさせてくれます。特に印象的なのが、観音開きの器で提供される先付と八寸。透かし彫りの扉を開ける瞬間の高揚感に、コースの始まりから心をつかまれます。素材の持ち味を丁寧に引き出した料理を口に運ぶたび、「やはり和食はいい」と感じます。

落ち着いた空間で庭を眺めながら過ごすひとときも格別。上質な和食を楽しみたい方にこそおすすめしたい一軒です。次期４代目が高校の後輩ということもあり、応援したい気持ちが自然と湧いてきます。少し足を延ばしてでも、ぜひ二俣町まで訪れてみてください。

天竜膳 三好
TEL.0120-26-0344
浜松市天竜区二俣町二俣932
11:30～14:00（L.O.13:30）
17:00～22:00（L.O.19:00）
火曜休（祝日の場合は営業）

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紹介者
株式会社カフェロブ 太田有昭 代表取締役社長
おおた くにあき
1984年浜松市生まれ。浜名高校卒業。東京の企業に就職後、東日本大震災を機に帰郷。その後、不動産会社に14年間勤務する。昨年、フランチャイズチェーン「カフェロブ」を継承し、今年7月に直営店（浜松市中央区）を出店予定。趣味は剣道と犬の散歩。

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