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ちょっと語りたくなる　浜松手みやげ帖

御菓子司 杉野屋「遠州揚げまんじゅう」

上品な白い包み紙をちぎり、手を汚さずに食べられる。日持ちは当日中。1個151円

ナッツが砕けて香る洋菓子風のおまんじゅう

マカダミアナッツをまぶした、オリジナルの揚げまんじゅう。カリッと香ばしい生地の中は、驚くほどしっとり。十勝産の小豆を使った上品な甘さの特製こしあんが、たっぷりと詰まっています。

異なる２つの食感を生むのは、ひと手間かけた製法と揚げ油の工夫。蒸した後にまんじゅうを一晩乾かし、水分を程よく抜いてから揚げるとカラッとしたきつね色に。特別に選んだ油が生地とあんの中にとどまり、冷めてもなめらかな口溶けを残します。油に移ったナッツの香りが全体に広がり、どこを食べても香ばしいのです。

「手軽に食べられ、女性に好かれる和菓子を」との思いから誕生し、狙い通りのヒット。多い日には200個も売れる人気商品になりました。コーヒーや紅茶とも相性が良い、浜松発の新しい銘菓です。

 

御菓子司 杉野屋
昔ながらの製法を守りながら、食感や風味に細やかな工夫を重ね、時代に寄り添った菓子を作り続ける老舗。夏のわらび餅、秋の栗蒸し羊羹など、季節限定商品も楽しみ。開業祝いなどの慶事には、紅白饅頭や赤飯の注文も可能（要予約）。

浜松市中央区浅田町158-2
TEL／053-454-5087
営業時間／9：00～18：00
定休日／月曜休