セミナー・イベント情報

浜松商工会議所　食品部会
浜松商工会議所　健康・医療・福祉部会
静岡県立大学     共催事業

浜松地域の特産物を活用しよう！！新商品開発セミナー＆個別相談会

　
　浜松地域の特産物を使った新商品の開発を後押しするため、浜松商工会議所と静岡県立大学によるセミナーを開催します。大学と共同研究を行うメリットや、食品に含まれる成分の機能性などについて、わかりやすくご説明します。
　更に、各分野の専門家たちが加わり、参加者からの個別相談を受け付けます。どうぞお気軽にご参加ください。

【静岡県立大学の発表】

①産学連携のご紹介　～ビジネスチャンスに活用～
　　　　　
　地域・産学連携推進室長　澤井　亨

②機能性食品のシステマティックレビュー（ＳＲ）について
　　　　　～新しい機能性食品の開発～
　
　食品環境研究センター長　若林敬二氏

③おいしさの科学的評価　～味・香り設計のための分子機能解析

　食品栄養科学部　准教授　伊藤圭祐氏

④「生活習慣病」に対する　食・生活習慣からのアプローチ
～食品成分の抗肥満・抗糖尿病作用ならびに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生活習慣と血糖コントロール

 食品栄養科学部　教授　保坂利男氏
　
　
【個別相談会】

Ａ　機能性食品のシステマティックレビューについて
　　静岡県立大学　食品環境研究センター長　若林敬二氏

Ｂ　おいしさの科学的評価
　　静岡県立大学　食品栄養科学部　准教授　伊藤圭祐氏

Ｃ　「生活習慣」病に対する食・生活習慣からのアプローチ
　　静岡県立大学　食品栄養科学部　教授　　保坂利男氏

Ｄ　浜松地域の歴史資源の専門家
　　E-アーキテクト　代表　鈴木厚夫　氏
　　※郷土の歴史人物の逸話等を商品化に利用

Ｅ　地元素材活用の料理研究専門家
　　クッキングスタジオチャコ　代表　杉田久子　氏
　　※東海文化専門学校非常勤講師、地元素材の活用

Ｆ　健康栄養分野の専門家
　　常葉大学健康プロデュース学部　准教授　寺島健彦　氏
　　※健康と栄養に詳しく、食品を健康分野で支援

Ｇ　商品デザイン・パッケージ専門家
　　星野デザイン室　代表　星野順啓　氏
　　※楽器メーカー等商品デザインを手掛ける